日本酒
◆◇当店オリジナル蔵元コラボレーション日本酒◇◆
和らぎ水のご用意ございます。(和らぎ水とは、深酔い防止のために酔いを和らげるお水のことです)
・日<純米吟醸>
千葉/日本酒度+4.0~5.0/酸度1.3~1.5
山田錦 又は 五百万石/精米歩合55%/飯沼本家
「南部杜氏 自酸酒清酒鑑評会」優等賞受賞品
もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。
※季節により酒米を変え「無ろ過生原酒 直汲み」「一度火入れ」を入荷いたします。
90cc 580円(税込)<特別価格>
180cc 1,160円(税込)<特別価格>
山田錦 又は 五百万石/精米歩合55%/飯沼本家
「南部杜氏 自酸酒清酒鑑評会」優等賞受賞品
もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。
※季節により酒米を変え「無ろ過生原酒 直汲み」「一度火入れ」を入荷いたします。
90cc 580円(税込)<特別価格>
180cc 1,160円(税込)<特別価格>
・【数量限定】日<純米大吟醸>
千葉/日本酒度-6.0/酸度1.34
山田錦/精米歩合40%/飯沼本家
原料米には精米歩合40%まで磨いた山田錦を使用し、
米、米麹のみで手作業にて丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒。
リンゴの様な華やかな香りと甘くてボディのあるジューシーな味わい。
90cc 690円(税込)<特別価格>
180cc 1,380円(税込)<特別価格>
山田錦/精米歩合40%/飯沼本家
原料米には精米歩合40%まで磨いた山田錦を使用し、
米、米麹のみで手作業にて丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒。
リンゴの様な華やかな香りと甘くてボディのあるジューシーな味わい。
90cc 690円(税込)<特別価格>
180cc 1,380円(税込)<特別価格>
・逆さ月 雪ほたか SP 一度火入れ<純米吟醸>
群馬/日本酒度は季節による/酸度は季節による
雪ほたか、山田錦 又は 五百万石/精米歩合55~60%/永井酒造
川場村の豊かな自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を
原料米として純米吟醸の香味のバランスを考えた、限定酒となっております。
※季節により酒米 「雪ほたか」・「山田錦」に変更し、入荷いたします。
90cc 620円(税込)<特別価格>
180cc 1,240円(税込)<特別価格>
雪ほたか、山田錦 又は 五百万石/精米歩合55~60%/永井酒造
川場村の豊かな自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を
原料米として純米吟醸の香味のバランスを考えた、限定酒となっております。
※季節により酒米 「雪ほたか」・「山田錦」に変更し、入荷いたします。
90cc 620円(税込)<特別価格>
180cc 1,240円(税込)<特別価格>
◆◇瓶内二次発酵スパークリング日本酒◇◆
しゅわしゅわと発泡性のある日本酒
グラスに注ぐと淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上がる、
口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごしは女性におすすめの日本酒です。
グラスに注ぐと淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上がる、
口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごしは女性におすすめの日本酒です。
・水芭蕉 辛口スパークリング<180cc>
1,280円(税込)
群馬/永井酒造/山田錦/精米歩合60%
世界初のシャンパン製法のスパークリング日本酒「MIZUBASYO PURE」の開発のベースになったお酒です。
構想から10年数百回にも及ぶ試行錯誤の中、まず辛口スパークリングが誕生した後に「MIZUBASHO PURE」が生まれました。
おりがほのかに漂い、きめの細かい泡の瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。
辛口でエレガントな味わいです。
群馬/永井酒造/山田錦/精米歩合60%
世界初のシャンパン製法のスパークリング日本酒「MIZUBASYO PURE」の開発のベースになったお酒です。
構想から10年数百回にも及ぶ試行錯誤の中、まず辛口スパークリングが誕生した後に「MIZUBASHO PURE」が生まれました。
おりがほのかに漂い、きめの細かい泡の瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。
辛口でエレガントな味わいです。
・いづみ橋 とんぼスパークリング<180cc>
1,980円(税込)
神奈川/泉橋酒造山田錦/精米歩合70%
「酒は米から」をモットーに、とんぼが育つ田んぼ作りから酒造りに取り組んでいる蔵元。
シンボルマークがラベルになっている、心地よいシュワシュワとした発泡がありつつ、米の旨みもしっかりと出ているスパークリング日本酒です。
神奈川/泉橋酒造山田錦/精米歩合70%
「酒は米から」をモットーに、とんぼが育つ田んぼ作りから酒造りに取り組んでいる蔵元。
シンボルマークがラベルになっている、心地よいシュワシュワとした発泡がありつつ、米の旨みもしっかりと出ているスパークリング日本酒です。
◆◇ワイン感覚で飲めるフルーティーな日本酒◇◆
ワイングラスでご提供いたしております。
・<純米>鳴門鯛 水と米 原酒
徳島/日本酒度-1.0/酸度1.4
山田錦/精米歩合65%/松浦酒造
Kura Master2019純米酒部門でプラチナ賞(Top5)に輝き、ワイングラスで楽しめる日本酒として脚光を浴びているお酒です。
爽やかな香りと優しい酸がスッキリとした味わいを奏で、和食だけではなくイタリアンやフレンチなど、食事を選ばない味わいも、是非お試しいただきたい理由の一つです。
90cc 500円(税込)
180cc 1,000円(税込)
山田錦/精米歩合65%/松浦酒造
Kura Master2019純米酒部門でプラチナ賞(Top5)に輝き、ワイングラスで楽しめる日本酒として脚光を浴びているお酒です。
爽やかな香りと優しい酸がスッキリとした味わいを奏で、和食だけではなくイタリアンやフレンチなど、食事を選ばない味わいも、是非お試しいただきたい理由の一つです。
90cc 500円(税込)
180cc 1,000円(税込)
・<特別純米>伯楽星
宮城/日本酒度+3.0/酸度1.5
山田錦/精米歩合60%/新澤醸造店
おいしい日本酒を決めるSAKEコンペティションにて、2014.15.16.17と純米酒部門で4年連続Gold受賞したお酒。
究極の食中酒をコンセプトに作られたこのお酒は、料理の素材の持つ力を引き出し食事を引き立てる名脇役です。
ズバッと糖分が少ない爽やかな酸の効いたスッキリタイプの日本酒です。
90cc 580円(税込)
180cc 1,160円(税込)
山田錦/精米歩合60%/新澤醸造店
おいしい日本酒を決めるSAKEコンペティションにて、2014.15.16.17と純米酒部門で4年連続Gold受賞したお酒。
究極の食中酒をコンセプトに作られたこのお酒は、料理の素材の持つ力を引き出し食事を引き立てる名脇役です。
ズバッと糖分が少ない爽やかな酸の効いたスッキリタイプの日本酒です。
90cc 580円(税込)
180cc 1,160円(税込)
・<純米吟醸>鳳凰美田無濾過本生
栃木/日本酒度+2.0/酸度1.4
富山産 五百万石/精米歩合55%/小林酒造
この蔵元のほとんどの日本酒は、鑑評会用に造られる大吟醸の搾りかたの「しずく絞り」で絞られており、
味や香りの面で大吟醸の雰囲気を持たせ、高品質なお酒を仕上げています。
メロンを思わせる吟醸香と、手間隙をかけた事によってできた特有のフレッシュ感が旨い、
コスパに富んだ美味しいお酒です。
90cc 620円(税込)
180cc 1,240円(税込)
富山産 五百万石/精米歩合55%/小林酒造
この蔵元のほとんどの日本酒は、鑑評会用に造られる大吟醸の搾りかたの「しずく絞り」で絞られており、
味や香りの面で大吟醸の雰囲気を持たせ、高品質なお酒を仕上げています。
メロンを思わせる吟醸香と、手間隙をかけた事によってできた特有のフレッシュ感が旨い、
コスパに富んだ美味しいお酒です。
90cc 620円(税込)
180cc 1,240円(税込)
・<純米吟醸>山本 Pure Black
秋田/日本酒度+3.0/酸度1.8
酒こまち/精米歩合50%/山本合名会社
6代目の蔵元が製造責任者として自らが米の栽培から醸造の全工程に携わった入魂の日本酒。
今の日本酒の一角をになう日本酒なのは間違いないと思います。
香りはあえて控えめに抑え、口にふくむとやさしい甘味と柑橘系のフルーツを連想させるほど酸とのバランスよく、その後の鋭いキレ味が特徴の日本酒です。
90cc 720円(税込)
180cc 1,440円(税込)
酒こまち/精米歩合50%/山本合名会社
6代目の蔵元が製造責任者として自らが米の栽培から醸造の全工程に携わった入魂の日本酒。
今の日本酒の一角をになう日本酒なのは間違いないと思います。
香りはあえて控えめに抑え、口にふくむとやさしい甘味と柑橘系のフルーツを連想させるほど酸とのバランスよく、その後の鋭いキレ味が特徴の日本酒です。
90cc 720円(税込)
180cc 1,440円(税込)
・<純米吟醸>天吹 いちご酵母・生
愛知/日本酒度+0.0/酸度1.7
山田錦/精米歩合50%/萬乗酒造
Eau Du Desir(オードゥデジーア)は「希望の水」という意味。
この日本酒を口にしたときに液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。飲み手にとって、作り手にとって、日本酒が「幸」多きものにしたい。
そんな気持ちを体現している日本酒です。
ワイングラスで味わう日本酒の先駆者的存在です。
90cc 760円(税込)
180cc 1,520円(税込)
山田錦/精米歩合50%/萬乗酒造
Eau Du Desir(オードゥデジーア)は「希望の水」という意味。
この日本酒を口にしたときに液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。飲み手にとって、作り手にとって、日本酒が「幸」多きものにしたい。
そんな気持ちを体現している日本酒です。
ワイングラスで味わう日本酒の先駆者的存在です。
90cc 760円(税込)
180cc 1,520円(税込)
・<純米大吟醸>醸し人九平次Eau du desir
愛知/日本酒度+0.0/酸度1.7
山田錦/精米歩合50%/萬乗酒造
Eau Du Desir(オードゥデジーア)は「希望の水」という意味。
この日本酒を口にしたときに液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。飲み手にとって、作り手にとって、日本酒が「幸」多きものにしたい。
そんな気持ちを体現している日本酒です。
ワイングラスで味わう日本酒の先駆者的存在です。
90cc 800円(税込)
180cc 1,600円(税込)
山田錦/精米歩合50%/萬乗酒造
Eau Du Desir(オードゥデジーア)は「希望の水」という意味。
この日本酒を口にしたときに液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。飲み手にとって、作り手にとって、日本酒が「幸」多きものにしたい。
そんな気持ちを体現している日本酒です。
ワイングラスで味わう日本酒の先駆者的存在です。
90cc 800円(税込)
180cc 1,600円(税込)
◆◇貴醸酒◇◆
貴醸酒とは三段仕込みの最終段階の留仕込みにおいて水の代わりに酒で仕込みます。酒で仕込むことで発酵が進みにくくなるため貴腐ワインのように非常に甘くとろみがあり濃厚で甘口の琥珀色にきらめく日本酒になります
・<貴醸酒>来福 MELLOW
茨城/日本酒度-50.0/酸度3.1
酒造好適米/精米歩合は非公開/来福酒造
この蔵元は、日本酒に「新たな可能性」を信じ挑戦し続けることをモットーに、
花酵母を使用した日本酒やメローのような貴醸酒を造っています。
独特のとろりとした甘味と酸味のバランスが良く、デザート感覚で飲むお酒です。
甘酸っぱくも感じる為、甘くても重たさを感じさせない絶妙な日本酒です。
90cc 600円(税込)
180cc 1,200円(税込)
酒造好適米/精米歩合は非公開/来福酒造
この蔵元は、日本酒に「新たな可能性」を信じ挑戦し続けることをモットーに、
花酵母を使用した日本酒やメローのような貴醸酒を造っています。
独特のとろりとした甘味と酸味のバランスが良く、デザート感覚で飲むお酒です。
甘酸っぱくも感じる為、甘くても重たさを感じさせない絶妙な日本酒です。
90cc 600円(税込)
180cc 1,200円(税込)